Argentine au jour le jour

Elle se trouve ici.

Une très bonne sélection de vins argentins, généralement de producteurs français installés en Argentine.
Excellents choix, bons prix et des remises. Livraison à domicile.
Aucun problème pour dire que ce sont des gens sérieux et en plus ce sont des copains.
Faites aussi un tour sur le site, foie gras, etc.…

Ça ne s’invente pas, le patron s’appelle Piccolo Positano. Il est italien et cela fait plus de 30 ans qu’on le connaît dans le quartier, dans la rue Rodriguez Peña sur la Recoleta.
Piccolo, c’est pas un rigolo, c’est lui qui a la boutique avec les meilleurs légumes de la rue, et puis aussi une autre boutique avec d’excellentes charcuteries.
Pour ce qui est du poiscaille, on n’était pas gâtés, c’est le moins qu’on puisse dire. La poissonnerie de la rue, comme 90 % des poissonneries de Buenos Aires, sentait l’ammoniac et la pute pas fraîche, un vrai bonheur.
Piccolo, c’est un rital, un bosseur, il a commencé avec sa bite et son couteau en 1971, et il a toujours cette envie d’en faire plus, de bien le faire. Bref, on l’apprécie par ici.
Il vient donc d’ouvrir sa poissonnerie, juste en face de l’autre. Pile en face !
Hier soir j’y suis entré pour la troisième fois en une semaine. Un barbu (je sais, on dit aussi une barbue), entier, les yeux brillants !
— 1,2 kilo ! Je t’enlève la peau ?
Il sait y faire Piccolo, en deux temps et trois mouvements c’était réglé.
J’ai fait ça au four sur une grille, un peu de citron, de l’huile d’olive. Basta.
Quand c’est bon et frais, pas besoin de sauce à la con.
Bien entendu, ce n’est pas la criée de La Turballe. Il a voyagé dans la glace le poisson. Un peu aqueux, et au four et sur la grille ça résout le problème. Mais quel progrès !

Piccolo Positano
Rodriguez Peña 1535
tel 4813-6408